Ingredientes
1 sobre de levadura instantánea
1 cucharada azúcar
¾ taza agua tibia
3 cucharadas aceite de oliva
2 tazas harina
1 cucharadita sal
1 taza salsa de jitomate
¾ taza queso mozzarella bajo en grasas rallado
1 Papa Russet de Estados Unidos en láminas delgadas
50g pechuga de pavo
¼ taza aceitunas negras en mitades
¼ cebolla morada fileteada
1 taza arúgula
Procedimiento
Mezcla la levadura, azúcar y agua en un tazón y deja reposar 5 minutos; agrega
aceite, harina y sal y mezcla hasta obtener una masa tersa. Cubre el tazón con plástico
y deja levar por 1 hora. Estira la masa en una mesa con un poco de harina y dale la
forma deseada; colócala en una charola para hornear, agrega salsa de jitomate, queso,
láminas de papa, pechuga de pavo, aceitunas y cebolla. Hornea a 200ºC por 20
minutos o hasta que haya dorado por ambos lados. Agrega el arúgula, y sirve.
Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones
Contenido nutrimental por porción: 480 calorías de energía, 18g proteínas, 4g fibra, 12g grasa saludables, 3g grasas saturadas, 1200mg sodio. Receta muy rica en proteína de alta calidad (36% de la IDR), vitamina C (25% de la IDR) y selenio (34% de la IDR). Receta rica en fibra (16% del IDR), vitamina A (17% de la IDR), vitaminas B1 (9% de la IDR), vitamina B3 (10% del IDR), vitamina B6 (13% de la IDR), folatos (11% de la IDR), calcio (19% de la IDR), zinc (6% de la IDR), cobre (12% de la IDR), potasio (17% Receta de Potatoes USA México de la IDR), hierro (12% de la IDR), magnesio (11% de la IDR) y fósforo (14% de la IDR). Receta alta en sodio (50% de la IDR).
Mtra. Esther Schiffman Selechnik
Nutrióloga
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