● En México existen 58 mil Médicos Veterinarios Zootecnistas que procuran la salud y bienestar de los animales, tanto de compañía como los de producción.
● Uno de los principales retos de estos especialistas en la industria alimentaria es combatir la zoonosis y asegurar la calidad de los productos de origen animal.
El Médico Veterinario tiene la gran responsabilidad de procurar el bienestar de nuestras
mascotas, pero ¿sabías que estos profesionales de la salud son parte fundamental para
que las proteínas de origen animal de consumo humano cumplan y superen los
estándares de calidad que se necesitan para llegar a tu mesa?
En México existen 58 mil Médicos Veterinarios Zootecnistas 1 y uno de sus principales
retos es evitar la zoonosis 2 , enfermedad causada por bacterias, virus, parásitos o agentes
no convencionales que pueden ser transmitidas de animales a humanos por contacto
directo o por medio de los alimentos, entre otros factores.
Leonardo Burcius, Director General de MSD Salud Animal en México, reconoce la
participación de estos expertos en la sociedad, así como el gran esfuerzo que realizan
para lograr un ecosistema saludable a través de promover “One Health” o “Una Sola
Salud”, iniciativa que fomenta la importancia de la salud de las personas, los animales y
su entorno.
“Además de ayudarnos con la salud de nuestras mascotas, los Médicos Veterinarios
desempeñan un papel fundamental en la industria alimentaria del mundo, ya que ellos son
los responsables de la salud de los animales de producción y del monitoreo de la cadena
de suministro, garantizando así que las proteínas de origen animal se produzcan
adecuadamente en cada etapa del proceso”, señaló el directivo.
Cabe destacar que la contribución de los servicios veterinarios a la seguridad sanitaria de
los alimentos está conformada, además, por un robusto plan integral que integra la
investigación y el desarrollo de tecnologías y prácticas innovadoras de producción
sostenible y eficaz. Mientras que la divulgación y la educación son factores clave para
brindar orientación y asesoramiento sobre mejores prácticas en la industria.
Aunado a lo anterior, fuentes oficiales destacan que alrededor del 60% de los agentes que
causan enfermedades en las personas provienen de animales domésticos o silvestres y el
75% de aquellos clasificados como emergentes son de origen animal 3 , por esta razón, los
Médicos Veterinarios son pieza fundamental para preservar la salud pública y, al mismo
tiempo, mantener la calidad de los alimentos de origen animal a través de la prevención.
“Desde MSD Salud Animal enviamos nuestra felicitación y reconocimiento a los más de
58 mil profesionales mexicanos en salud animal que todos los días atienden a los
animales de compañía que forman parte de nuestra familia y a los animales de producción
que permiten tener en nuestras mesas con proteína inocua y de alta
calidad”, dijo Leonardo Burcius, Director General de MSD Salud Animal en México.
Fuente: MSD
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